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    疫情期間采購的食材怎么消毒

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    近段時間,隨著疫情反復,許多居民在外采購后,回家的第一件事就是消毒,放在屋外靜置一段時間、噴酒精、用消毒濕巾擦拭表面等等,任何一個角落都不放過。

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    但也有人提出了疑問,消毒工作必不可少,但對蔬菜水果之類的食材采用噴灑酒精這樣的消毒方式,會不會產生其他的食品安全問題呢?日常生活中該如何正確消毒?家中應備哪些消毒劑呢?

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    一般而言,我們可以對采購的果蔬外包裝進行消毒,但是蔬果本身不建議使用化學消毒劑消毒,可能會帶來食品安全隱患,也會影響口感,一般只需要清洗干凈即可。如果確實需要消毒處理,可使用正規渠道購買的有蔬果備案的消毒劑,根據說明書推薦濃度浸泡10-30分鐘后,使用流水沖洗去除殘留消毒液。

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    另外,消毒液濃度并不是越高越好,每種消毒劑的使用濃度都不同,要嚴格按照產品說明來配制,最好現用現配,高濃度的消毒液通常也有更大的腐蝕性和刺激性,同時殘留的風險也越大。

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    值得注意的是,75%乙醇雖然是最常用的消毒劑之一,但它并不適合直接噴在果蔬或者雞蛋上進行消毒。尤其是葉菜類蔬菜,噴灑酒精反而會導致蔬菜早衰早熟。

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    對于雞蛋而言,其表面有一層水溶性保護膜,噴灑酒精會破壞保護膜,導致病原菌更容易侵入雞蛋,雖然防止了新冠病毒卻可能引起其他嚴重的食源性疾病。雞蛋一般無需消毒,冷藏或者陰涼處放置,烹飪前將外殼清洗干凈即可。如果雞蛋被噴灑了酒精要及時食用,不宜存放過久。對于冷凍食品需要對其外包裝進行消毒,食用前用慢速水流沖洗干凈即可。

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    網購物品如何消殺?

    1.無接觸收取貨物,戴好口罩和手套,拿到快遞后在室外先用75%乙醇或其他含氯消毒劑進行噴灑或擦拭消毒,再靜置10-30分鐘;

    2.在通風處拆包裝,同時對拆包裝的工具也進行消毒,然后將紙箱或外包裝袋盡量留在門外;

    3.果蔬拿進屋后可以在干燥通風處再晾置30分鐘,食用前用流水沖洗干凈,或者用專門的果蔬消毒劑按照指示濃度進行浸泡消毒;

    4. 處理好后要用肥皂或者洗手液按照“七步洗手法”對手進行消毒和清洗。

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